Thông tin chính thức
Chức năng: nhũ hóa, ổn định nhũ tương, tạo màng
Mô tả: glycosyl trehalose là sản pẩm thu được từ phản ứng tạo thành liên kết a-1,1-glucosidic với glucosyltransferase
Chức năng: nhũ hóa, ổn định nhũ tương, tạo màng
Mô tả: glycosyl trehalose là sản pẩm thu được từ phản ứng tạo thành liên kết a-1,1-glucosidic với glucosyltransferase
